A inulina é um carboidrato solúvel em água, encontrado em vários vegetais, como a chicória, a cebola, o alho, o trigo, o alho poró, o aspargo e a alcachofra. É um prebiótico, ou seja, um alimento que serve de nutriente para as bactérias boas do intestino.substituto do açúcar. 
A inulina tem vários benefícios para a saúde, como:
Regular o funcionamento do intestino
Manter a flora intestinal saudável
Ajudar a emagrecer
Reduzir os níveis de triglicerídeos
Suavizar a colite
Tratar a síndrome do intestino irritável
Fortalecer o sistema imunológico
Reduzir o colesterol
Ajudar a evitar a resistência à insulina.
Sugestão de uso: usar até 10 g ao dia no café,  chá,  água ou chocolate